Добро пожаловать на наш Кулинарный портал!
Вы находите на странице Вегетарианская мусака готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Вегетарианская мусака.
"Этот рецепт всегда получает восторженные отзывы и от вегетарианцев, и от мясоедов. Прост в приготовлении, но требует много времени на подготовку. "
Посыпьте ломтики баклажанов солью и отложите на 30 минут. Промойте и обсушите.
Разогрейте духовку до 190 С.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Слегка обжарьте ломтики баклажанов и кабачков с обеих сторон; слейте жидкость. Добавив ещё масла, если нужно, обжарьте ломтики картофеля; слейте жидкость.
Обжарьте лук и чеснок, пока они слегка не подрумянятся. Добавьте уксус и дайте выкипеть. Добавьте помидоры, фасоль, 1/2 жидкости из банки с фасолью, орегано и петрушку. Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и тушите 15 минут.
В форме для выпечки размером 25 х 35 см (или в утятнице) выложите слоями баклажаны, кабачки, картофель, лук и фету. Вылейте смесь с помидорами поверх овощей; повторите слои, завершив слоем баклажанов и кабачков.
Накройте крышкой или фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут.
Тем временем в небольшой кастрюле растопите сливочное масло, разотрите его с мукой и добавляйте понемногу молоко, постоянно помешивая венчиком. Доведите до медленного кипения, пока смесь не станет густой и однородной. Приправьте перцем и добавьте мускатный орех. Снимите с огня, дайте остыть 5 минут и добавьте взбитое яйцо.
Залейте этим соусом овощи и посыпьте сыром пармезан. Запекайте, не накрывая, еще 25 - 30 минут.
Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки
В электрическом блендере или кухонном комбайне измельчите нут, красный сладкий перец,
Свёклу вымойте и отварите до готовности, около 45 минут (или 20 минут в скороварке).
Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте жиром противень или проложите пергаментом.
