Рецепт приготовления Чабатта с брынзой и жареными овощами, учимся готовить Чабатта с брынзой и жареными овощами

Рецепты салатов

Рецепты первых блюд

Рецепты вторых блюд

Рецепты выпечки

Рецепты напитков

Архив рецептов

Ноябрь 2014 (10)
Октябрь 2014 (55)
Сентябрь 2014 (54)
Август 2014 (59)
Июль 2014 (56)
Июнь 2014 (32)

Показать / скрыть весь архив

Вы находите на странице Чабатта с брынзой и жареными овощами готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Чабатта с брынзой и жареными овощами.

"Живописная овощная смесь великолепная начинка для чабатты. Хлеб пропитывается ароматными соками жареных овощей и получается сочным, с хрустящей корочкой. Если хотите еще больше увеличить потребление овощей, подавайте хлеб с салатом из огородной зелени."

Ингредиенты рецепта

1 большая, частично испеченная чабатта (т.е. слегка недопеченная)
4 помидора, нарезанных кубиками
3 ст. л. томатного пюре
2 измельченных зубчика чеснока
1 ст. л. свежего розмарина
1 ч. л. семян фенхеля
3 ст. л. оливкового масла
1 баклажан, нарезанный ломтиками
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. сахара
6 перьев зеленого лука, нарезанных полосками
1 красный перец, без семян, нарезанный полосками
1 желтый перец, без семян, нарезанный полосками
щепотка сухого чили (по желанию)
100 г брынзы, мелко покрошите

Способ приготовления рецепта

Нагрейте духовку до 240`С (термостат 9). Разрежьте чабатту пополам горизонтально. Срежьте верхушку так, чтобы хлеб устойчиво стоял на столе, если поставить его срезом вверх. В большой миске смешайте томаты, томатное пюре и половину измельченного чеснока. Намажьте этой смесью чабатту и оставьте на разделочной доске. В той же миске смешайте оставшийся чеснок, розмарин, семена фенхеля и оливковое масло. Разложите ломтики баклажана на противне и смажьте небольшим количеством масла с травами. Переверните и так же смажьте другую сторону. На это уйдет около трети масла. Запекайте 3 минуты, пока ломтики не начнут размягчаться. Переверните баклажаны и запекайте еще 3 минуты. Выньте из духовки и убавьте температуру до 220`С (термостат 7). Тем временем добавьте уксус и сахар в оставшееся масло. Положите зеленый лук, полоски красного и желтого перца, чили и слегка приправьте черным перцем. Хорошенько перемешайте. Выложите на чабатту половину смеси с перцем, накройте внахлест ломтиками баклажана, сверху выложите оставшуюся смесь с перцем, сбрызните остатками масла. Поместите чабатту на тот же противень, где запекали баклажаны, и выпекайте 15 минут. Посыпьте брынзой, слегка вдавите крошки вилкой и выпекайте еще 1015 минут, пока брынза не станет золотистой, а овощи не подрумянятся. Разрежьте каждую половину чабатты на 4 части и подавайте по 2 куска на порцию.