Рецепт приготовления Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами, учимся готовить Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами

Рецепты салатов

Рецепты первых блюд

Рецепты вторых блюд

Рецепты выпечки

Рецепты напитков

Архив рецептов

Ноябрь 2014 (10)
Октябрь 2014 (55)
Сентябрь 2014 (54)
Август 2014 (59)
Июль 2014 (56)
Июнь 2014 (32)

Показать / скрыть весь архив

Вы находите на странице Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами.

"Эту лазанью мы в первый раз попробовали у друзей. Соус здесь - сливочный бешамель, не томатный. Рецепт трудоемкий и много ингредиентов, но это блюдо действительно того стоит. Настоящий шедевр получается. "

Ингредиенты рецепта

12 пластин для лазаньи
500 г шампиньонов, нарезать
75 г сливочного масла или маргарина
1 ст.л. оливкового масла
2 средних зубчика чеснока
4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
6 ст.л. ложек муки
2 стакана молока
2 стакана куриного бульона
0.5 ч.л. соли (если бульонные кубики - соли не надо)
1/4 ч.л. белого молотого перца
4 ст.л. сливок
3 стакана готового куриного мяса, нарезать кубиками
150 г прошутто (пармской ветчины)
350 г рикотты
2 стакана тертого сыра моцарелла
0.5 стакана тертого сыра Пармезан

Способ приготовления рецепта

Отварите пластины для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. (Читайте внимательно - бывают пластины, которые не нужно предварительно отваривать). Слейте воду, промойте в холодной воде и разложите на бумажных полотенцах. В сковороде на среднем огне поджарьте грибы в 2 ст.л. сливочного и 1 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета, помешивайте каждые 5 минут. Убавьте огонь, добавьте чеснок и петрушку, готовьте еще пару минут. Смотрите внимательно, чтобы чеснок не стал коричневым. Соус: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите остальные 50 г сливочного масла, добавьте муку, перетрите с маслом и готовьте две минуты, постоянно помешивая венчиком. Добавьте небольшими порциями молоко и бульон, продолжая помешивать. Снимите с огня, когда начнет закипать. После этого момента соус уже не станет гуще. Посолит и поперчите по вкусу. Сборка лазаньи: отложите 2 ложки тертого пармезана. На дно формы (25 Х 35 см) разлейте сливки, сверху выложите первые четыре пластины. На пластины - треть грибов, курицы, прошутто. Сверху посыпьте третьей частью рикотты, моцареллы и пармезана. Залейте третью соуса. Повторите слои 2 раза, заканчивая соусом. Сверху посыпьте двумя ложками пармезана. Запекайте не накрывая, пока все не прогреется, около 40 минут при температуре 180 С. Выньте из духовки, прикройте и дайте постоять минут 10.