Овощи в духовке - Рецепт

Ингредиенты рецепта

• 400 г тыквы или зимний кабачок
• 2 красных сладких перца, удалить семена и нарезать квадратиками
• 1 батат (сладкий картофель), очистить и нарезать кубиками
• 3 жёлтых картофелины, нарезать кубиками
• 1 красная луковица, разрезать на четверти (крупные перышки)
• 1 ст.л. нарезанного свежего тимьяна или сухого
• 2 ст.л. нарезанного свежего розмарина
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 ст.л. винного или бальзамического уксуса (или лимонного сока)
• соль и молотый черный перец по вкусу