Грушевый торт - Рецепт

Способ приготовления рецепта

Нагреть духовку до средней температуры (175 градусов). Смазать форму маслом и поставить ее в сторону. Размельчить печенье в комбайне. Перемешиваем их с маслом, сахаром и корицей , перекладываем в форму и утрамбовываем, образуя основание. Ставим в духовку на 10 минут. Вынимаем, охлаждаем и держим в холодильнике до нужного момента. В кастрюле среднего размера кипятим груши с вином, сахаром, палочкой корицы и добавкой воды до покрытия груш. После закипания убавляем огонь до среднего и варим 20 минут или до тех пор, пока груши не станут совсем мягкими. Остужаем и отправляем в холодильник вместе с жидкостью (рекомендуется приготовить их за день раньше и хранить в холодильнике). Миксером на высокой скорости взбиваем пачку сливок до получения устойчивой пены. Отдельно готовим инстант пудинг (налить в посуду 1 стакан молока (200 мл)+пачка сливок (250 мл)+пакет пудинга. взбивать около 3 минут миксером на высокой скорости). Осторожно переместить взбитые сливки в пудинг и перемешать обертывающими движениями до однородной массы. Отправляем в холодильник до сборки торта. Сборка: в маленькой кастрюльке вскипятить на большом огне 1 стакан жидкости от груш до тех пор, пока не выкипит наполовину и превратится в красный концентрированный сироп. Смазать им основание из печенья. Раскладываем груши, сверху выкладываем мусс и разглаживаем поверхность. Охлаждаем в холодильнике часа 2 как минимум. Перед подачей посыпаем порошком какао для украшения. Торт может храниться в холодильнике 3-4 дня.