Добро пожаловать на наш Кулинарный портал!
Вы находите на странице Куриная лапша готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Куриная лапша.
"Мой любимый куриный суп с детства, со свежим домашним куриным бульоном и с бабушкиной домашней лапшой. Чтобы бульон был крепкий и насыщенный, нужно варить его с целой курицей (небольшой) и лучше вместе с потрохами. "
Разрезать курицу на несколько частей. Промыть. Лук не резать, чтобы в последствии его вынуть целиком из бульона. Луковицу можно и не чистить, тогда бульон будет красивого желтого цвета. Вскипятить воду, положить курицу, лук, лавровый лист, посолить. Варить 30-40 минут на слабом огне, снимая шумовкой пену. Пока варится бульон, приготовить лапшу. Горочкой высыпать муку, добавить яйца и воду или молоко. Тщательно перемешать, вымесить плотное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут для расстойки. Подготовленное тесто разрезать на 2 части, так будет проще раскатывать. При раскатывании не растягивать края, чтобы не порвать, просто методично раскатывать в направлении от себя, постоянно поворачивая тесто по кругу. Тесто должно быть очень тонким и сухим. После того, как вы раскатали тесто, свернуть его рулетом и нарезать очень очень тонко поперек. В этом случае получится длинная тонкая лапша. Затем постелить салфетку или скатерть и разложить лапшу, чтоб она слегка подсохла. В этом случае ее не надо присыпать мукой, чтобы лапша не прилипла к поверхности. Моя бабушка расстилала салфетку на подушке, чтобы лапша не деформировалась. После того как бульон сварился, добавить в него лапшу и варить еще 5 минут. Готовую лапшу посыпать свежей зеленью.
Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки
В электрическом блендере или кухонном комбайне измельчите нут, красный сладкий перец,
Свёклу вымойте и отварите до готовности, около 45 минут (или 20 минут в скороварке).
Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте жиром противень или проложите пергаментом.
