Добро пожаловать на наш Кулинарный портал!
Вы находите на странице Картофель по-испански (Patatas Bravas) готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Картофель по-испански (Patatas Bravas).
"Рецепт традиционного картофеля Patatas Bravas в томатном соусе по-испански. Подобное блюдо можно встретить по всей Испании, в основном оно подается в барах в качестве закуски."
Нарезать полукольцами лук, очистить 1 зубчик чеснока. Очистить и нарезать картофель, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать. Обжарить лук и чеснок примерно в 100 мл оливкового масла, добавить сушеный перец чили и ветчину. Готовить, постоянно помешивая в течение 10 мин. Затем добавить муку и паприку. Готовить, помешивая, чтобы мука и паприка не пригорели. Добавить помидоры, щепотку сахара и соль по вкусу. Перемешать и накрыть крышкой, тушить на медленном огне около 10 минут. Достать ветчину и влить белое вино. Соус провернуть в блендере до однородного состояния. Нарезанный картофель обжарить во фритюре, дать стечь маслу, а затем выложить на бумажное полотенце, слегка посолить, и сразу же подавать, полив теплым томатным соусом.
Просейте вместе муку, сахар, соль, соду и какао-порошок в сухую форму для выпечки
В электрическом блендере или кухонном комбайне измельчите нут, красный сладкий перец,
Свёклу вымойте и отварите до готовности, около 45 минут (или 20 минут в скороварке).
Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте жиром противень или проложите пергаментом.
