Вы находите на странице Марокканский картофельный салат со свеклой и маслинами готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Марокканский картофельный салат со свеклой и маслинами.
"Красивый гарнир или легкий вегетарианский обед. Рецепт из Марокко. Блюдо получается очень красочным благодаря тому, что свекла заправляется отдельно от картошки, поэтому она не окрашивает картофель. "
Ингредиенты рецепта
-
600 г свеклы
-
400 г мелкого картофеля
-
2 пера зеленого лука
-
3 помидора
-
2 зубчика чеснока
-
1 ст. л. нарезанной петрушки
-
1 ст. л. нарезанной кинзы
-
100 г маслин
-
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
-
5 ст. л. винного уксуса
-
соль, перец
-
1 щепотка кайенского перца
-
6 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления рецепта
Помойте свеклу, положите ее в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне до мягкости. Оставьте 4 столовые ложки свекольного отвара, остальной слейте, обдайте свеклу холодной водой и слегка остудите.
Тем временем помойте картофель и варите в кипящей воде 2025 минут до мягкости. Слейте картофель, слегка обсушите и остудите. Очистите свеклу и картофель, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками толщиной m см. Разложите отдельно по двум мискам.
Очистите и помойте зеленый лук, нарежьте его колечками. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте крупными кубиками. Положите зеленый лук и помидоры к свекле и перемешайте.
Очистите и мелко порубите чеснок. Добавьте к свекле чеснок, петрушку, кориандр и 4 столовые ложки свекольного отвара, перемешайте.
Для приготовления заправки смешайте уксус, соль, перец и кайенский перец. Постепенно влейте оливковое масло. Две трети заправки вылейте на свеклу и аккуратно перемешайте. Оставшуюся заправку вылейте на картофель и перемешайте. Накройте обе миски крышками и охладите в течение 30 минут.
Посолите и поперчите салаты, при необходимости немного приправьте уксусом. Выложите салат из свеклы в центр большой тарелки, вокруг него картофельный салат. Украсьте маслинами и подавайте.
- Категория рецепта: Постные рецепты
- Рецепт приготовили: 1322 чел.
- Дата публикации рецепта: 23-01-2009, 05:16
Приятного Аппетита!